Brezilya’ya Genel Bakış
Brezilya (Portekizce: Brasil) ya da resmî adıyla Brezilya Federal Cumhuriyeti (Portekizce: República Federativa do Brasil) Güney Amerika'da yer alan, Güney Amerika kıtasının birinci, Dünyanın da beşinci en büyük ve en kalabalık ülkesidir. Atlas Okyanusunda uzun kıyısı vardır. Ekvador ve Şili hariç tüm Güney Amerika ülkeleriyle komşudur. 210 Milyon toplam nüfusu olan Brezilya’nın, nüfusu 1 milyonun üzerinde on üç şehri bulunmaktadır. São Paulo (12,1 milyon) ve Rio de Janeiro (6,6 milyon) en popüler şehirleridir. Resmî dili Portekizcedir.
Kısaca Brezilya Tarihi
8000 Yıl öncesine dayanan Yeni Dünya’da bulunan en eski çanak çömlekler, Brezilya'nın Amazon havzasında yapılan arkeolojik kazılardan bulunmuştur. 21 Nisan 1500 tarihinde Portekizli bir gemici olan Pedro Alveras Cabral, Hindistan'a gittiği düşüncesiyle Güney Amerika'ya ayak basıp, ülkeyi Portekiz kralı adına zapt ettiğini ilan ettiğinde bölgede avcılık, balıkçılık, göçebe tarıma dayalı yaşam süren 7 milyon inansın olduğu düşünülmektedir. 1800’lü yılların başına kadar Brezilya toprakları Portekiz krallığına bağlı bir koloni olarak varlığını devam ettirdi. 1815’de Portekiz Krallığı Koloni statüsündeki Brezilya’nın bir imparatorluk olduğunu ilan etti. 1824’de de Anayasal bir devlet haline geldi. Bugün Brezilya, gelişmekte olan Demokratik bir cumhuriyet devleti olarak varlığını sürdürmektedir. Brezilya’da Coğrafya
Brezilya, Güney Amerika'nın doğu kıyısında Atlas Okyanusu boyunca uzanır ve iç kısımlarda geniş bir alanı kaplar. Ekvador ve Şili hariç bütün Güney Amerika ülkesiyle kara sınırlarına sahiptir. Güneyde Uruguay ile kara sınırlarını paylaşır. Güneybatıda Arjantin ve Paraguay, batıda Bolivya ve Peru, kuzeybatıya Kolombiya ve kuzeyinde de Venezuela, Guyana, Surinam, Fransız Guyanası bulunmaktadır. Atlas Okyanusunda bulunan Fernando de Noronha, Rocas Atolü, Saint Peter ve Paul Rocks, Trindade ve Martim Vaz gibi takımadalar da Brezilya’ya aittir.
Brezilya'nın geniş topraklarında, Dünyanın en büyük biyolojik çeşitliliğine sahip olduğu kabul edilen Amazon yağmur ormanları, Atlantik Ormanları ve Cerrado Bölgesi bulunmaktadır. Bu bölgeler birçok biyolojik çeşitliliğe sahip eko sistemlerdir.
Brezilya’nın İklimi Geniş bir alana ve çeşitli topografik yapılara sahip Brezilya’da bölgelere göre çöl, ekvator, tropikal, yarı kurak, okyanus ve subtropikal olmak üzere çeşitli iklimler görülebilir. Ancak genel olarak Brezilya tropik iklimin hâkim olduğu bir ülkedir. Brezilya’da Kahve Üretimi Dünyanın en büyük kahve üreticisi olan Brezilya, 150 yıldır bu unvanı taşımakta ve bugün dünya kahve üretiminin 3’te 1’ini karşılayan ülke konumundadır. Brezilya’nın kahve ile tanışması 1727 yılında olmuş. Brezilya’da ilk kahve Efsanesi Efsaneye göre, o zamanlar Brezilya topraklarında hüküm süren Portekiz kolonisi kahve ekimi yapmak istiyordu, kahve ekimi yapılan Fransız Guayası Portekiz kolonisine kahve tohumlarını vermiyordu. Bir sınır anlaşmazlığını çözmek bahanesi ile Portekiz kolonisi Fransız vali ile görüşmek üzere Melo Palheta adında bir komutanı diplomatik bir görevle Fransız Guayası’na gönderdi. Melo Palheta Fransız valinin karısını baştan çıkardı ve eve dönerken valinin karısı gizlice ona bir çiçek buketi içinde kahve tohumlarını verdi. Ve böylece kahve ilk kahve tohumları Brezilya’ya geldi. Melo Palheta tarafından Para bölgesinde ilk kahve fidanının dikilmesi ile gerçekleşti.
Brezilya’nın Kahve Üretim Bölgeleri,
Ticari kahve tarımı ise Rio de Janerio şehri yakınlarındaki Paraiba Nehri etrafında kurulan çiftlik ile başlamıştır. Bugün São Paulo ve Minas Gerais bölgeleri kahve üretimi yapılan bölgelerdir.
Brezilya tartışmasız yüksek üretim kapasitesine odaklanmış dünyanın en gelişmiş ve sanayileşmiş endüstriyel kahve üretici ülkesidir. Brezilya’da üretilen kahvenin büyük kısmı alçak rakımlı endüstriyel çiftliklerde yapılmaktadır. Bu çiftliklerinde hasat genelde endüstriyel yöntemlerle yapılmaktadır. Bu tarz hasat olgunlaşmamış kahve kirazlarının, olgunlaşmış olanlar ile karışmasına neden olmaktadır.
Yüksek kalitede kahve talep eden Dünya nitelikli kahve pazarına da hitap eden kahveler üreten yüksek rakımlı bölgelerde çiftlikler olmakla birlikte genel olarak Brezilya kahveleri endüstriyel alanlarda karşılık bulmaktadır. Genel olarak Brezilya kahveleri düşük asitlik ve gövdeli kahvelerdir. Espresso blendlerin vaz geçilmezidir. Türk kahvesi de Brezilya kahveleri ile yapılmakta ve gönülleri fethetmektedir
